Składniki (2 porcje)
1 woreczek ryżu
Pierś z kurczaka 200g
Pół puszki kukurydzy
Pół puszki fasolki
Puszka pomidorów
Cebulka średniej wielkości
Czosnek 2 ząbki
Olej kokosowy
Sól, pieprz, miód
Sposób przygotowania
Ryz tradycyjnie już gotujemy. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, kroimy drobno cebulkę i czosnek i podsmażamy. Zdejmujemy z patelni i na tym samym tłuszczyku podsmażamy pierś z kurczaka (dopraw wedle uznania, ja używam złocistej albo papryki zależy na co mam akurat ochotę). Jak kurczak już będzie gotowy (w środku może być surowy, dogotuje się w sosie) dodajemy fasolkę, kukurydzę, cebulkę z czosnkiem i pomidory. Czasami trzeba lekko podlać wodą. Doprawiamy wedle uznania, ja daję bazylię, czosnek, pieprz, sól, paprykę słodką i łyżeczkę miodu dla zrównoważenia kwasowości pomidorów. Gotujemy pod przykryciem, około 25-30 minut aż wszystko zmięknie i przejdzie smakiem całości. Podajemy z ryżem J
Sos nie ma nazwy, bo jej nikt mu nie nadał. U mnie mówi się po prostu ten dobry sos, jednak jeśli ktokolwiek ma pomysł na nazwę, proszę. Wiem że jest Ala meksykański, aczkolwiek bazylia nie pasuje więc po co mu nazwa, skoro broni się smakiem ?? J