Poniedziałek – lunch box
Poniedziałek, dzień który nie jeden z Was wykreśliłby z kalendarza. Dzień który oznacza pracę przez kolejnych 5 dni, konieczność wstawania rano, zrobienia makijażu i wywiązania się ze służbowych i rodzinnych obowiązków.
Dzień który dla mnie i dla Ciebie oznacza też smaczne posiłki w pracy, które szybko, łatwo i niedrogo przygotujesz w swojej własnej kuchni.
Przeciętny dzień pracy, przeciętnego Kowalskiego czyli mój i prawdopodobnie Twój to około 10 godzin, z czego 2 godziny poświęcone są na dojazd.
Zakładając że pożywne śniadanie zjadasz w domu i prawidłowo co trzy godziny powinieneś/powinnaś dostarczać nowe zdrowe kalorie do organizmu, w pracy będą Ci potrzebne 3 posiłki na wynos.
II śniadanie – żeby lepiej zacząć dzień, szczególnie ten poniedziałkowy polecam coś co pokrzepi umysł, czyli odrobinę zdrowej porcji czekolady.
Ciastko czekoladowo – owsiane (porcja to 3-4 ciasteczka, które z powodzeniem możesz zjeść do porannej kawy, czekolada pobudzi organizm do życia, płatki owsiane dodadzą energii a rodzynki czy orzechy dostarczą zdrowia i słodyczy dla Twojego mózgu)
Składniki
3/4 kostki masła
3/4 szklanki cukru (polecam brązowy)
1 jajko
1 szklanka mąki
2 łyżki dobrego! kakao
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżka ekstraktu waniliowego
0,5 tabliczki czekolady gorzkiej o dużej zawartości kakao
garść orzechów laskowych, żurawiny, migdałów rodzynek do wyboru
Sposób przyrządzenia
Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej masy, nie przerywaj ubijania i dodaj ekstrat i jajko.. Składniki suche połącz ze sobą i powoli dodawaj do masy z masła, jajka i cukru. Czekoladę posiekaj na małe kawałki. Rodzynki (jeśli taki dodatek wybrałeś) namocz w wodzie i dokładnie odsącz jak już lekko urosną. Połącz wszystkie składniki (gdyby masa była zbyt gęsta dodaj odrobinę mleka, zbyt rzadka odrobinę mąki).
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż na blaszce w odstępach około 4-5 cm. Podczas pieczenia ciastka się „rozjadą” J. Piecz około 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
Lunch
Tortilla z kurczakiem
100g piersi z kurczaka
Kilka liści sałaty
Pół pomidora
Pół ogórka
Kilka kawałków papryki
Suszone pomidory
Jogurt
Koperek
Sól, pieprz, przyprawa do grosa
Oliwa z oliwek
Placki tortilli
Sposób przygotowania
Kurczaka pokrój na małe kawałki, dopraw przyprawą, podsmaż na oliwie. Placek do tortilli rozłóż na folii aluminiowej. Posmaruj jogurtem naturalnym, dopraw solą i pieprzem i posyp posiekanym koperkiem (jeśli nie ma bezpośredniego kontaktu z klientami możesz użyć szczypiorku czy czosnku). Ułóż na nim liść sałaty, kurczaka, pomidora, ogórka i paprykę. Całość zwiń za pomocą folii i zabierz ze sobą do pracy. Smacznego J
Przekąska – nie napychaj się bo przed Tobą jeszcze kolacja. Smaczna, pożywna i najlepiej na ciepło.
Koktajl z truskawek i banana
Składniki
1 banan
Około 10 truskawek (z racji pory roku mogą być mrożone)
1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania
Wrzucasz wszystko do miksera, blendera i łączysz na gładką masę. W przypadku truskawek mrożonych, ja zawsze dodaję odrobinę wody w której najpierw rozpuszczam miód. Przekąska gotowa.