Składniki
filety z dorsza 2-3 filety
musztarda 3 łyżki
masło 2 łyżki
mleko 0,5 litra
mąka kukurydziana 2 -3 łyżki
jogurt naturalny 2 łyzki
sól, pieprz
gałka muszkatołowa, papryka ostra i słodka
Sposób przygotowania
Rybę przyprawiamy solą i pieprzem oraz gałka muszkatołową. Foremkę lub naczynie żarodoporne smarujemy masłem i układamy w nim ryby. Na patelni natomiast robimy sos. Najpierw rozpuszczamy masło i mieszamy je z mąką kukurydzianą. Taką zdrowszą zasmażkę rozcieńczmy mlekiem. Kiedy sos będzie gładki i zgęstnieje odrobinę, dodajemy musztardę oraz jogurt. Tak przygotowany sosem, zalewamy rybę, posypujemy wierzch papryką (mozna dodać gałki muszkatołowej). Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
Inna równie smaczną wersja tego dania, jest zalanie już usmażonych filetów sosem.