Składniki (2 porcje)
Ryż 1 woreczek
Kurczak 200 g
Mleczko kokosowe połowa puszki
Papryka chili świeża
Papryka kolorowa po ćwiartce z każdego koloru
Trawa cytrynowa, sól pieprz, olej kokosowy
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy do miękkości. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego. Podsmażamy na nim kurczaka pokrojonego w paski i posypanego przyprawami. Paprykę kroimy w paseczki, dorzucamy do oleju (który został po smażeniu kurczaka) i podsmażamy aby była miękka ale chrupiąca. Solimy i pieprzymy do smaku. Następnie dodajemy kurczaka, mleczko kokosowe i trawę cytrynową oraz świeże chilli lub płatki chilli. Ryż układamy na talerzu, polewamy sosem, możemy posypać sezamem.