Składniki
filety z dorsza 0,7kg
Papryka świeża 2 sztuki
ogórki konserwowe 2-3 sztuki
cebula 3 sztuki
koncentrat pomidorowy 1 słoik średni
woda 1 szklanka
olej 0,5 szklanki
ocet jabłkowy 4-5 łyżek
ketchup o dużej zawartości pomidorów 6-7 łyżek
miód 4 łyżki
sól 1 łyżeczka
sól, piperz, przyprawy
kasza manna do panierki rybnej
Sposób przygotowania
Rybe kroimy na kawałki, doprawiamy przyprawami do ryb lub solą i pieprzem. Obtaczamy w kaszy mannej i smażymy na złoty kolor na atelni (ryba dostanie po usmażeniu coś w rodzaju skórki). Na osobnej patelni rozgrewamy olej (najlepiej rzepakowy) na którym smażymy cebulkę pokrojona w piórka, paprykę oraz ogórki. Całość dusimy około 10 do 15 minut. W słoiku lub kubku mieszamy ketchup, koncentrat pomidorowy, wode, olej, ocet, miód i sól. Taka zalewamy łaczymy z warzywami, mieszamy i gotujemy jeszcze chwilkę aby wszystkie smaki się ze sobą połączyły. Ryby układamy na przemian z farszem (warstwowo). Taka ryba to propozycja i konkurencja dla tradycyjnej ryby po grecku. Dzięki uzytm składnikom, jest to tez trochę zdrowsza wersja tego, co jadamy zwyczajowo na święta 🙂