Składniki:

szpinak świeży kilka garści

pomidory suszone garść

oliwa z oliwek 6-7 łyżek

sól, pieprz, czosnek (do smaku)

Sposób przygotowania:

Najlepiej kilka godzin wcześniej wymieszać oliwę z czosnkiem i przyprawami. Szpinak włożyć do miski, dodać posiekane pomidory, zalać całość oliwą. Nie mieszać zbyt dużo, żeby liście pozostały jędrne i nie straciły objętości.