Składniki:
szpinak świeży kilka garści
pomidory suszone garść
oliwa z oliwek 6-7 łyżek
sól, pieprz, czosnek (do smaku)
Sposób przygotowania:
Najlepiej kilka godzin wcześniej wymieszać oliwę z czosnkiem i przyprawami. Szpinak włożyć do miski, dodać posiekane pomidory, zalać całość oliwą. Nie mieszać zbyt dużo, żeby liście pozostały jędrne i nie straciły objętości.